Día Mundial de la Alimentación

PorIng. Jorge Alberto Montes de Oca

Día Mundial de la Alimentación

La FAO celebra el Día Mundial de la Alimentación el 16 de octubre de cada año para conmemorar la fundación de la Organización en el año 1945. Se organizan eventos en más de 150 países de todo el mundo, convirtiéndolo en uno de los días más celebrados del calendario de la ONU. Estos eventos promueven la concienciación y la acción a escala mundial para aquellos que padecen hambre y la necesidad de garantizar la seguridad alimentaria y dietas nutritivas para todos.

El Día Mundial de la Alimentación es una oportunidad para demostrar nuestro compromiso con el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 2 – Alcanzar la meta del Hambre Cero en 2030.

¿Hambre cero en 2030?

Leonardo Boff afirma que el Padrenuestro, que resume lo esencial del mensaje de Jesús, pone de manifiesto las tres hambres fundamentales del ser humano. En primer lugar, el hambre de un encuentro con alguien bueno que proteja en un regazo que signifique vida, alegría y amparo (ese alguien es Dios, el Padre de bondad). En segundo lugar, el hambre infinita que nunca se sacia, el sueño mayor de un sentido pleno para la vida, la historia y el universo (la utopía del reinado de Dios). Y la otra hambre, sin la cual no vivimos, es por el pan nuestro de cada día. Sin esta base material, dice Boff, pierde sentido hablar del Padre nuestro y del Reino de Dios, pues un cadáver no invoca al Padre ni espera el Reino.

 

Como se sabe, uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, trazados por los países miembros de la ONU para el año 2030, es terminar con todas las formas de hambre y desnutrición, así como velar por el acceso de todas las personas, en especial los niños, a una alimentación suficiente y nutritiva. Se reconoce que esta tarea implica promover prácticas agrícolas sostenibles a través del apoyo a los pequeños agricultores y el acceso igualitario a la tierra, la tecnología y los mercados.

 

Ahora bien, según el director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), José Graziano da Silva, la cifra de personas que padecen hambre en el mundo ha aumentado desde 2015, revirtiendo los progresos alcanzados durante años. El panorama actual, para da Silva, es sombrío. Más de 800 millones siguen sufriendo subalimentación crónica. Alrededor de 155 millones de niños menores de cinco años padecen retraso del crecimiento (cerca de la cuarta parte del total mundial) mientras que 1,900 millones de personas tienen sobrepeso (de las cuales al menos 500 millones son obesas) y 2,000 millones sufren deficiencia de micronutrientes. Casi el 60% de las personas que padecen hambre en el mundo viven en países afectados por conflictos y por el cambio climático. De ahí que, según el funcionario, estemos ante una de las crisis humanitarias más grandes de la historia.

 

Según el Director General de FAO, “alcanzar la meta de erradicar el hambre y la malnutrición que la comunidad internacional se ha fijado para 2030 es de hecho posible, pero ello requiere más actuaciones, incluyendo mayores inversiones en agricultura y desarrollo rural sostenible”. Por ello insiste en que “solo se vencerá el hambre si los países traducen sus promesas en acción, especialmente a nivel nacional y local”.

 

Por su parte, el papa Francisco, en su mensaje enviado a la cuadragésima conferencia de la FAO, también reconoce que la actual situación del mundo no nos ofrece imágenes consoladoras. Pero advierte que “no podemos permanecer únicamente preocupados o solo resignados”. Considera que este es el momento para hacernos “más conscientes de que el hambre y la malnutrición no son solamente fenómenos naturales o estructurales de determinadas áreas geográficas, sino que son el resultado de una más compleja condición de subdesarrollo, causada por la inercia de muchos o por el egoísmo de unos pocos”.

 

Asimismo, ha asegurado “que no basta la intención de asegurar el pan cotidiano, sino que es necesario reconocer que todos tienen derecho a él”. Y al referirse a la distancia que existe entre el objetivo de poner fin a la pobreza y el hambre en todo el mundo (contemplado en la Agenda 2030) y la realidad, plantea que eso obedece, en gran medida, a la “falta de una cultura de la solidaridad, que no logra abrirse paso en medio de las actividades internacionales, que permanecen a menudo ligadas solo al pragmatismo de las estadísticas o al deseo de una eficacia carente de la idea de compartir”.

 

En esta línea, recomienda que cuando un país no sea capaz de ofrecer respuestas adecuadas porque no lo permita su grado de desarrollo, sus condiciones de pobreza, los cambios climáticos o las situaciones de inseguridad, es necesario que la FAO y las demás instituciones intergubernamentales puedan tener la capacidad de intervenir específicamente para emprender una adecuada acción solidaria.

 

La recomendación del obispo de Roma estuvo acompañada de un gesto emblemático: una contribución simbólica al programa de la FAO para proveer de semillas a las familias rurales que viven en áreas donde se han juntado los efectos de los conflictos y de la sequía. Esta acción solidaria se suma al trabajo permanente que la Iglesia realiza en favor de los pobres. Por tanto, la actitud de solidaridad es clave para enfrentar el hambre en el mundo. Dicho en palabras de Francisco:

 

Tener en cuenta los derechos de los hambrientos y acoger sus aspiraciones significa ante todo una solidaridad transformada en gestos tangibles, que requiere compartir y no sólo una mejor gestión de los riesgos sociales y económicos o una ayuda puntual con motivo de catástrofes y crisis ambientales.

 

En definitiva, para el papa, solo un esfuerzo de auténtica solidaridad será capaz de enfrentar el problema de malnutrición y privación de lo necesario para vivir. La solidaridad entendida “como una nueva mentalidad que piense en términos de comunidad, de prioridad de la vida de todos sobre la apropiación de los bienes por parte de algunos”. Nos encontramos aquí con una clara opción y visión: “Para vencer el hambre, no basta paliar las carencias de los más desafortunados o socorrer con ayudas y donativos a aquellos que viven situaciones de emergencia. Es necesario, además, cambiar el paradigma de las políticas de ayuda y de desarrollo…”.

El futuro de la alimentación está en nuestras manos

Un sistema agroalimentario es un término complejo que puede parecer lejano a tu realidad, pero ¿Sabes que nuestras vidas dependen de ellos? Cada vez que comes participas en el sistema. Los alimentos que elegimos y la forma de producirlos, prepararlos, cocinarlos y almacenarlos nos convierten en parte integral y activa del funcionamiento de un sistema agroalimentario.

Un sistema agroalimentario sostenible es aquel en el que se dispone de una variedad de alimentos suficientes, nutritivos e inocuos a un precio asequible para todos, y en el que nadie tiene hambre ni sufre ninguna otra forma de malnutrición. Los estantes están abastecidos en el mercado local o en la tienda de alimentación, pero se desperdician menos alimentos y la cadena de suministro alimentario es más resiliente ante crisis bruscas como los fenómenos metereológicos extremos, los repuntes de precios o las pandemias, todo mientras se limita, en lugar de empeorar, la degradación medioambiental o el cambio climático. De hecho, los sistemas agroalimentarios sostenibles proporcionan seguridad alimentaria y nutrición para todos, sin comprometer las bases económicas, sociales y medioambientales para las generaciones venideras. Conducen a una mejor producción, una mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor para todos.

Día Mundial de la Alimentación 2021

Fuente

LA FAO y Carlos AYALA RAMÍREZ | UCA – El Salvador

http://www.fao.org/world-food-day/about/es/

 

 

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